Тип и кодировка документа : META HTTP-EQUIV = "CONTENT-TYPE"

<META HTTP-EQUIV="CONTENT-TYPE" CONTENT="text/html; charset=windows-1251">

Основное назначение этого тега - сообщение броузеру об используемой кодировке. Использовать мета тег Content-Type надо только с учетом некоторых нюансов.

• кодировка символов текста должна соответствовать кодировке, указанной в теге.
• сервер не должен менять кодировку текста при обработке запроса броузера.
• если сервер меняет кодировку текста, он должен скорректировать или удалить мета тег Content-Type.

Несоблюдение этих требований может привести к следующему: web-сервер автоматически определит кодировку запроса клиента и отдаст страничку web-броузеру перекодированной. Броузер, в свою очередь, будет читать документ в соответствии с мета тегом Content-Type. И если кодировки не совпадут, то прочитать документ можно будет только после ряда замысловатых манипуляций.

Некоторые из возможных типов кодировки:  

• ISO-8859-1- Latin-1, для большинства западноевропейских языков
• Windows-1251- Кириллица (Windows)
• KOI8-r- Кириллица (КОИ8-Р).
• cp866- Кириллица (DOS)
• Windows-1252- Западная Европа (Windows)
• Windows-1250- Центральная Европа (Windows).